糖尿病飲食“三宜三忌”

糖友在控糖的路上,難免抵擋不住美食的誘惑,但是嘴饞也不能放肆呀!管住嘴才能更好地控制血糖。糖友食譜一個基本的原則就是:可能快速提升血糖的,以及糖分含量高或者澱粉、脂肪含量高的的食品是要少吃的,它們都很容易轉化爲葡萄糖。

糖尿病飲食“三宜三忌”

但並不是要求我們要餓肚子,甚至放棄自己喜歡的食物,只需合理安排每日攝入食物種類和量(數量和份量),同樣能將美食和健康兩者兼得!

第一宜:五谷雜糧類

如莜麥面、荞麥面、燕麥片、玉米面、紫山藥等。富含維生素B、多種微量元素及食物纖維,長期食用可降低血糖、血脂;糖友建議以低糖,低澱粉的食物或者粗糧以及蔬菜等做主食。

第二宜:豆類及豆制品

豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素,且豆油含不飽和脂肪酸,能降低血清膽固醇及甘油三酯。

第三宜:有益于降血糖的蔬菜

苦瓜、桑葉、洋蔥等

苦瓜:富含多種營養成分,尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。同時苦瓜中所含的苦瓜皂苷,有降血糖作用,還可刺激胰島素釋放。

洋蔥:含有刺激胰島素合成和分泌的物質,對糖尿病有輔助治療作用。同時其所含的前列腺素A和硫胺基酸,有擴張血管,調節血脂,防止動脈硬化的作用。

桑葉:桑葉含有一種脫氧黴素,可阻止糖分解酶的發揮作用。且桑葉原物具有抑制血糖上升的功能。

第一忌:吃各種含糖量豐富的食物

蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅幹、甜面包及糖制糕點。同時也要注意某些無糖餅幹、無糖食物之類的,可能含有大量澱粉。因爲這些食品含糖量很高,食用後易出現高血糖。

第二忌:含高膽固醇的食物

如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等。這些食物容易使血脂升高,易發生動脈粥樣硬化。

第三忌:不宜飲酒

酒精能使血糖發生波動,空腹大量飲酒時,可發生嚴重的低血糖,而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現,不易發現,非常危險。