10道家常菜做法,適合夏天吃,每一道都讓你食欲大開,超簡單

又到了春夏之交的時候,估計不少人正備受煎熬,因爲在這個季節裏,有些人會出現食欲不振、胃口銳減等現象。這樣的情況,導致不少人一點精神都沒有,同時身體的營養也漸漸跟不上,身體也慢慢拖垮了。所以說,在這春夏之交的時候,務必要從美食上下手調理自己的身體,爲自己補充養分,漸漸恢複紅潤氣色。

貝貝南瓜蒸蛋奶

10道家常菜做法,適合夏天吃,每一道都讓你食欲大開,超簡單

食材:貝貝南瓜、雞蛋、純牛奶。

1、南瓜頭部切開,挖掉瓜囊和瓜子洗淨待用。

2、先將南瓜上鍋隔水蒸10-15分鍾。

3、雞蛋和純牛奶混合拌勻,過篩倒入南瓜裏,蓋上南瓜蓋。

4、上鍋繼續蒸10分鍾,出鍋即可享用。

紅棗枸杞‬母雞湯‬

10道家常菜做法,適合夏天吃,每一道都讓你食欲大開,超簡單

准備‬食材:老母雞‬、紅棗‬、香菇‬、枸杞‬、小蔥‬、生姜‬、料酒‬、食鹽‬、雞精‬

做法:

(1)老母雞處理清洗幹淨剁塊,小蔥切蔥花,生姜切片,紅棗洗淨,香菇泡發備用。

(2)雞塊冷水下入鍋中,加入適量的姜片和料酒,焯去血水,撈出沖洗一下備用。

(4)雞肉放入鍋中,加入適量紅棗、香菇、枸杞、適量清水蓋上鍋蓋炖50分鍾。

(5)開蓋加入適量的食鹽和雞精,調味蓋上鍋蓋,小火繼續炖10分鍾至入味。

(6)出鍋撒上少許蔥花點綴即可,湯鮮味美做法超簡單全家老少都愛喝!

小炒香菇

10道家常菜做法,適合夏天吃,每一道都讓你食欲大開,超簡單

所需食材:香菇 青椒 姜 蒜 肉絲調味料:鹽 白糖 胡椒粉 澱粉 清水 蚝油 生抽

1、准備適量的香菇,先把香菇給清洗一下,然後再把香菇的根部給剪掉,香菇的根部也可以吃的,直接給切成薄片就可以了,切好的香菇片 盛入盤中

2、接下來再准備一些青椒,青椒不用太多,屬于配菜 一個就可以了,去籽去蒂,之後再切成青椒絲 放入碗中備用

3、准備一把大蒜,先把大蒜給拍碎 然後再剁成蒜蓉紅,再准備一些生姜,拍碎 剁成姜末,小米辣適量 直接給切成辣椒碎,放入碗中

4、准備一塊瘦肉,先切成薄厚均勻的肉片 切成長短均勻的肉絲 切好的肉絲 放入碗中備用、,如果感覺比較麻煩的話,也可以切成肉片

5、取一個小碗 提前調一個料汁,這樣炒菜的時候 不會太慌張,碗中添加鹽 白糖 胡椒粉 澱粉 清水 再添加h蚝油 生抽 充分地攪拌均勻 放在一邊備用

6、起鍋燒水 添加少許鹽 大火燒開 放入香菇片焯水 焯水斷生後撈出 再擠出裏面的水分 放在一邊備用

7、接下來起鍋燒油 放入肉片炒一炒,煸炒出裏面的油脂,然後再繼續炒,炒到焦黃的時候 放入姜蒜辣椒炒香

8、炒香之後 然後再放入焯水的香菇片 翻炒片刻 再放入切好的青椒絲,翻炒均勻 將弄好的湯汁分三次給倒進去,慢慢地炒到湯汁濃郁爲止 直接給盛出 美味好吃的小炒香菇就做好了。

青椒炒肉絲

10道家常菜做法,適合夏天吃,每一道都讓你食欲大開,超簡單

1.青椒和紅椒各一個切成細絲,豬瘦肉一小塊切成均勻的細絲,大蔥半根切成馬蹄片,生姜一小塊切成姜片,再抓入幾粒紅幹椒備用。

2.接下來調一個料汁,盆裏加入食鹽1克,白糖1克,胡椒粉0.5克,生抽5克,料酒10克,甜面醬5克,老抽幾滴調色,加入少許水澱粉,用筷子攪勻備用。

3.在裝肉絲的盆中加入食鹽,料酒,老抽,用手抓勻使肉絲吸收到調料,再加入水澱粉,抓拌均勻,鎖住肉絲裏面的水分,加入少許食用油,避免肉絲粘連。

4.起鍋添入食用油,油溫3成熱時下入肉絲,滑油15秒倒出控油,鍋中添入少許底油,放入蔥姜和紅幹椒爆香,倒入青紅椒快速翻炒,炒至斷生倒入肉絲,繼續翻炒10秒鍾,倒入料汁,開大火爆炒15秒,美味即成。

荷塘小炒

10道家常菜做法,適合夏天吃,每一道都讓你食欲大開,超簡單

用料:西蘭花150克、亞麻籽油10毫升、蓮藕100克、胡蘿蔔80克、木耳50克

輔料:鹽適量

做法

1.蓮藕和胡蘿蔔切片備用

2.西蘭花掰成小朵清洗一下

3.所有蔬菜都洗幹淨切好備用

4.鍋裏放入亞麻籽油,倒入蔬菜翻炒

5.加鹽調味,繼續翻炒至熟

6.炒熟的菜出鍋裝盤,“亞麻公社,正宗亞麻籽油,呵護家人健康的放心油!”

烹饪技巧

1、西蘭花焯水時放一些鹽,這樣顔色會更綠一些;32、亞麻籽油不但可以炒菜,更適合涼拌菜或者直接食用更健康。

蔥段燒豆腐

10道家常菜做法,適合夏天吃,每一道都讓你食欲大開,超簡單

豆腐500克,大蔥100克,姜片15克,醬油10ml,蚝油15克,油適量。

步驟1.豆腐切成條備用。

步驟2.起鍋燒油,油熱下切好的豆腐煎制。

步驟3.把豆腐煎到微黃撈出。

步驟4.鍋中留底油下入姜片煸香,然後下入煎好的豆腐。

步驟6.把豆腐翻炒數下,然後下入大蔥炒勻。

步驟7.烹入醬油炒勻。鍋中再放入適量的蚝油用大火炒勻。

步驟8.炒勻後便可出鍋碼盤上桌食用。

杭椒牛柳

10道家常菜做法,適合夏天吃,每一道都讓你食欲大開,超簡單

食材:牛柳250克;杭椒100克;紅椒3個;雞蛋1個;澱粉適量;蔥適量;姜適量;鹽適量;料酒適量;老抽適量;蚝油適量

做法

1、將杭椒、紅椒斜著切成長段,這裏用的是買好的現成牛柳,在家也可以買牛肉自己回來切成片,切牛肉時用刀順著肉的紋路切,大概切成0.5厘米厚,5厘米長的片。

2、將等會要用到的蔥、姜、蒜切片,在牛肉片中放入1勺鹽、2勺料酒、1勺澱粉、1個蛋清攪拌均勻,這一步是上漿讓牛肉嫩滑,調個底口。

3、鍋內倒油,燒至7成熱時,將牛柳先入油鍋滑油再將杭椒、紅辣椒一並放入鍋中,過一下油,當牛柳變色後將所有食材盛出,瀝去油。

菌菇炒蘆筍

10道家常菜做法,適合夏天吃,每一道都讓你食欲大開,超簡單

食材:

蘆筍、胡蘿蔔、白玉菇、蒜、蔥花

調料:生抽2勺、蚝油1勺

做法:

1、蘆筍、胡蘿蔔洗淨切好,白玉菇洗淨

2、調碗汁:生抽、蚝油攪勻

3、鍋煮水,水開了放入蘆筍、胡蘿蔔、白玉菇焯燙1分鍾,撈出過涼水瀝幹備用

4、鍋加熱倒油煸香蒜和蔥花,倒入焯好的菜翻炒均勻,加入碗汁快速翻炒均勻出鍋

豆芽炒雞胸肉

10道家常菜做法,適合夏天吃,每一道都讓你食欲大開,超簡單

食材:雞胸肉一塊、豆芽一塊錢、紅蘿蔔適量、黃瓜適量、香菜一根、蒜3瓣、小米辣2個

配料:生抽兩勺、陳醋兩勺、辣椒油一勺、糖和鹽少許

做法:

1、紅蘿蔔和青瓜分別切成絲,豆芽清洗幹淨,雞胸肉煮熟撕成絲備用

2、小米辣、香菜切好,蒜剁成蒜末

3、鍋裏煮開水,放入紅蘿蔔煮一分鍾,再放入豆芽煮2分鍾撈出

4、取個大碗,放入豆芽和紅蘿蔔、青瓜絲、雞胸肉絲、再放入香菜➕辣椒面➕蒜末➕小米辣➕生抽➕陳醋➕辣椒油➕鹽和糖,再用手抓拌均勻即可開吃啦

蝦仁豆腐黃瓜湯

10道家常菜做法,適合夏天吃,每一道都讓你食欲大開,超簡單

主要食材:新鮮蝦仁,黃瓜,豆腐,雞蛋,胡椒粉,刮油的黃瓜加上高蛋白的蝦仁和豆腐,建議大家把這一個湯安排到早餐吃,這道湯比起牛肉做的2道湯,更清淡,也更適合沒有胃口的早晨。

【具體做法】

1、大蝦去殼去頭,加入1勺料酒一小撮胡椒粉腌制5分鍾左右,想要味道更香,可以把蝦腦留下,後面和蝦仁一起炒。

2、雞蛋打散煎好攤開,蝦仁煎至2面變色就差不多了,然後是黃瓜,切厚片,稍微炒軟即可,豆腐有需要的也可以小煎一下,風味和口感都和沒煎過的豆腐不一樣。

3、把所有食材倒在一起,加入剛剛沒過食材的水,煮3-5分鍾。

4、最後再撒上鹽和胡椒粉調味,飽腹感很強,清淡又營養,而且時間是3道湯裏最短的,就算早上開始做,花個15分鍾也能做好,不額外再吃主食了。

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