紅燒肉

紅燒肉

現在分享晚飯不炒糖色的美味紅燒肉。

By 愛甜品的丸子

用料

  • 五花肉 1000克
  • 大料 幾瓣
  • 老抽 適量
  • 冰糖 幾小塊
  • 料酒 適量
  • 蔥姜 適量
  • 桂皮 適量
  • 醬油 適量
  • 啤酒 1聽

做法步驟紅燒肉

1、懶得處理豬毛,索性就買不帶皮的五花肉2斤,蔥姜、大料、桂皮適量

紅燒肉

2、豬肉涼水下鍋焯水,倒點兒料酒,水開再煮一下將肉盛出。

紅燒肉

3、起鍋燒油下調料

紅燒肉

4、翻炒

紅燒肉

5、倒料酒

紅燒肉

6、倒醬油

紅燒肉

7、倒老抽

紅燒肉

8、倒熱水

紅燒肉

9、倒啤酒

紅燒肉

10、換炖鍋炖1小時

紅燒肉

11、冰糖幾小塊

紅燒肉

12、1小時後換炒鍋收湯

紅燒肉

13、肉嫩湯香,出鍋圖片可以證明哈

紅燒肉

14、連明天的早飯都有了,剩下的肉切個青椒剁碎,再准備倆饅頭,期待明天的肉夾馍啦!

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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