袁昆微電商:餐飲內卷嚴重要怎麽破局?

(文/袁昆微電商)疫情兩三年,餐飲行業是越來越難了,不少餐飲店根本經營不下去了。堂食顧客少的可憐,各餐飲老板在想各種方法,只希望可以恢複那種火爆的場景。

除了做好餐飲店的産品和服務外,營銷推廣成了餐飲店重點考慮的問題。袁昆微電商發現現在餐飲店非常極端的玩法就是價格戰,內卷相當嚴重。

剛在短視頻平台上看到一個餐飲店99元5個菜,過不了幾天,馬上出現了另一家89元甚至79元5個菜,重點是5個菜還是一樣的。這樣找價格戰真的好嗎?

袁昆微電商:餐飲內卷嚴重要怎麽破局?

惡意的價格戰只會出現兩種情況:一是虧本賣,二是降低産品質量和服務。

虧本賣真的可行嗎?袁昆微電商認爲肯定是不可行的,畢竟實體店已經經營很困難了,再虧本去賣,有多少餐飲企業可以堅持下去?短時間做個活動、搞幾個特價菜品還是可以的,長期做這樣的團購餐,沒幾個餐飲店可以虧下去。

降低産品質量和服務可行嗎?既然出了低價格的套餐,那麽是否可以降低産品質量和服務呢?如果這樣玩,只能出現一個結果,出現大量的差評問題。如果餐飲店在互聯網上出現了大量的差評,後面的經營將會更困難,甚至直接會倒閉。

價格戰絕對不是吸引流量適合的玩法,那麽對于餐飲店來說,怎麽更好的吸引流量呢?袁昆微電商認爲可以從以下幾個點出發。

袁昆微電商:餐飲內卷嚴重要怎麽破局?

可以多平台做宣傳推廣:大多餐飲店以前很少做宣傳推廣,甚至部分餐飲店都沒有上美團、大衆點評、口碑這樣的平台,建議這樣的平台都是可以上線的。當然現在主流的短視頻平台,也應該注冊賬號發布相關視頻。

一定要建立顧客群:老顧客群一定要建立,群裏可以發布促銷信息,可以發布相關折扣,可以提前點餐訂餐等一系列操作。通過老顧客帶新顧客就是很好的方式。

餐飲店正常情況下産品和服務不會出問題,流量應該是餐飲老板唯一操心的問題。作爲餐飲企業老板,你的流量獲取方式是什麽呢?歡迎和袁昆微電商一起聊聊!