沙虫沙茶面好好吃,加肉筋,一碗只要25元,我在厦门八市吃到了

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有人说,到一个城市,两个地方是必须要去的,一个是博物馆,一个是菜市场。厦门第八菜市场,如今也成了来厦旅游必到的打卡地儿,这里毗邻中山路步行街,鹭江道、鼓浪屿、厦大、沙坡尾也都距离这里不太远。

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逛厦门八市,除了感受厦门特有的烟火气,吃各种特色小吃也是必备的选项,沙茶面、五香、满煎糕、海蛎煎、土笋冻、手抓鸡等等。在八市路口,有一家贡糖沙茶面,是这一带比较有名的老店。

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吃沙茶面,丸子、猪杂、海鲜等各种辅料可根据自己的喜好添加。我们要了三碗,沙虫肉筋、东山小管肉筋、大虾肉筋,每一碗都是25元。沙虫口感爽脆,东山小管弹脆,里头还有膏,吃起来特别过瘾。肉筋、豆腐则是每次吃沙茶面必备,这两种套餐我都很喜欢。

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除了食材新鲜,沙茶的汤底也是一家沙茶面馆是否受欢迎的关键。沙茶酱的主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种,经油炸香酥再研磨细而成。每家主料大同小异,但配比却有所不同,因此各有特色。贡糖的沙茶汤微辣而不燥热,刺激而不霸道,温和顺口。如此价位和品质的沙茶面,不要说这种地段了,即使在厦门其他地方,也是值得推荐的。

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点了沙茶面,老板娘极力推荐海蛎煎,而且自信满满地说她们家是“厦门第一名”。点了一份,量确实足,蚝肥大、新鲜而饱满,地瓜粉给得恰到好处,软嫩肥美,确实不错。

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索性,我们把他们家的五香、手抓鸡、肉粽等特色都来了一遍。五香趁热入口,手抓鸡香嫩润滑,实在是太撑了,肉粽我吃了一小口,口感糯糯的,发现也不错。

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到厦门逛八市,吃特色小吃,贡糖沙茶面,我记住了!

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