买回家的葡萄酒怎么放?放哪里?


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回家的葡萄酒怎么放?

放哪里?

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葡萄酒储存最好是有专用的酒柜或酒窖,可以给葡萄酒提供一个合适的环境、温度和湿度,才能更好的把葡萄酒的风味保存到最好。如果在家条件不够,可以放在储物间或地下室等温度较稳定的地方。


六大原则:

1.温度适宜且恒温;2.避光保存;

3.保持环境清洁、通风;4.  避免震动或晃动;

5.  横放瓶子;6 . 保持良好的湿度


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#温度适宜且恒温

温度太高会加快葡萄酒成熟过程,使葡萄酒的结构和气味变得少而单一,导致葡萄酒的味道被破坏,香气变的平淡。温度太低的葡萄酒的香气会被锁住,口感也会变得酸涩。

葡萄酒对快速升温或降温特别敏感。饮用酒体饱满的葡萄酒时一般不需要特殊处理,在室温下饮用即可。然而室内启用了空调和电暖设备,那么应该将葡萄酒进行降温或升温,升温过程中一定要慢慢升温(如用手捂暖),急速升温会使葡萄酒风味遭到破坏。

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#避光保存

太阳的紫外线辐射会导致葡萄酒过早老化,就像它对我们的皮肤一样。这也是为什么酿酒师通常更喜欢彩色玻璃瓶子的原因之一。你应该把暴露在阳光下的时间保持在绝对最低限度。

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#保持环境清洁、通风

保持你的酒窖或橱柜彻底清洁,不要将水果和蔬菜等食物放在同一储藏区。做好清理工作,避免使用有香味的清洁剂,因为这些会污染你的酒的味道。

良好的空气循环是必不可少的,因为这将有助于远离霉菌,防止任何侵入性气味渗透和破坏你的葡萄酒。


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#避免震动或晃动

确保你的酒窖或橱柜井井有条,这样你就能直接找到一瓶酒,不会打扰到其他的葡萄酒,避免葡萄酒经常受到突然的运动或振动。

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#横放瓶子

横放酒瓶能够保持软木塞湿润,防止空气进入瓶子。一些酒架在其设计中加入了一个微小的角度,以鼓励在瓶底形成沉淀物。这个角度将有助于防止瓶子从架子上滑落。


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#保持良好的湿度

良好的湿度,不会使软木塞变干和收缩,让空气与葡萄酒接触。相比之下,如果你让它变得太潮湿,标签会腐烂并剥落瓶子。适当的湿度水平,应该在50%到80%之间。

家里适宜存酒地方:1.储物柜或储物间;2.床下;3.地下室;4.车库

家里不适宜长期存酒地方:1.厨;3.卫房;2.冰箱;4.阳台;5.汽车后备箱


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