红烧肉

红烧肉

现在分享晚饭不炒糖色的美味红烧肉。

By 爱甜品的丸子

用料

  • 五花肉 1000克
  • 大料 几瓣
  • 老抽 适量
  • 冰糖 几小块
  • 料酒 适量
  • 葱姜 适量
  • 桂皮 适量
  • 酱油 适量
  • 啤酒 1听

做法步骤红烧肉

1、懒得处理猪毛,索性就买不带皮的五花肉2斤,葱姜、大料、桂皮适量

红烧肉

2、猪肉凉水下锅焯水,倒点儿料酒,水开再煮一下将肉盛出。

红烧肉

3、起锅烧油下调料

红烧肉

4、翻炒

红烧肉

5、倒料酒

红烧肉

6、倒酱油

红烧肉

7、倒老抽

红烧肉

8、倒热水

红烧肉

9、倒啤酒

红烧肉

10、换炖锅炖1小时

红烧肉

11、冰糖几小块

红烧肉

12、1小时后换炒锅收汤

红烧肉

13、肉嫩汤香,出锅图片可以证明哈

红烧肉

14、连明天的早饭都有了,剩下的肉切个青椒剁碎,再准备俩馒头,期待明天的肉夹馍啦!

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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