袁昆微电商:餐饮内卷严重要怎么破局?

(文/袁昆微电商)疫情两三年,餐饮行业是越来越难了,不少餐饮店根本经营不下去了。堂食顾客少的可怜,各餐饮老板在想各种方法,只希望可以恢复那种火爆的场景。

除了做好餐饮店的产品和服务外,营销推广成了餐饮店重点考虑的问题。袁昆微电商发现现在餐饮店非常极端的玩法就是价格战,内卷相当严重。

刚在短视频平台上看到一个餐饮店99元5个菜,过不了几天,马上出现了另一家89元甚至79元5个菜,重点是5个菜还是一样的。这样找价格战真的好吗?

袁昆微电商:餐饮内卷严重要怎么破局?

恶意的价格战只会出现两种情况:一是亏本卖,二是降低产品质量和服务。

亏本卖真的可行吗?袁昆微电商认为肯定是不可行的,毕竟实体店已经经营很困难了,再亏本去卖,有多少餐饮企业可以坚持下去?短时间做个活动、搞几个特价菜品还是可以的,长期做这样的团购餐,没几个餐饮店可以亏下去。

降低产品质量和服务可行吗?既然出了低价格的套餐,那么是否可以降低产品质量和服务呢?如果这样玩,只能出现一个结果,出现大量的差评问题。如果餐饮店在互联网上出现了大量的差评,后面的经营将会更困难,甚至直接会倒闭。

价格战绝对不是吸引流量适合的玩法,那么对于餐饮店来说,怎么更好的吸引流量呢?袁昆微电商认为可以从以下几个点出发。

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可以多平台做宣传推广:大多餐饮店以前很少做宣传推广,甚至部分餐饮店都没有上美团、大众点评、口碑这样的平台,建议这样的平台都是可以上线的。当然现在主流的短视频平台,也应该注册账号发布相关视频。

一定要建立顾客群:老顾客群一定要建立,群里可以发布促销信息,可以发布相关折扣,可以提前点餐订餐等一系列操作。通过老顾客带新顾客就是很好的方式。

餐饮店正常情况下产品和服务不会出问题,流量应该是餐饮老板唯一操心的问题。作为餐饮企业老板,你的流量获取方式是什么呢?欢迎和袁昆微电商一起聊聊!